Resep Bumbu Sop Daging Sapi dengan Iga Kuah Kuning

Warta21.com- Lebaran Idul Adha atau Lebaran Kurban sudah dirayakan kemarin, Minggu 10 Juli 2022. Sesuai namanya, mungkin akan ada banyak daging sapi atau daging kambing hasil kurban yang dibagikan di rumah.

Tak perlu khawatir, sop daging sapi dengan iga kuah kuning bisa menjadi salah satu menu pilihan yang dibuat di rumah. Daging sapi yang diolah menjadi sop memang selalu menjadi menu andalan, terutama menyantapnya di kala musim hujan.

Bahan:

– 1/2 kg iga sapi presto

– 2 lembar daun jeruk

– 1 serai

– 1/2 sdt ketumbar

– 1/2 sdt lada

– 1 sdt kunyit bubuk

– Daun bawang, iris

– Garam, gula, dan penyedap rasa sesuai selera

Bumbu halus:

– 6 siung bawang merah

– 4 siung bawang putih

– 1/2 ruas kencur

– 1 ruas jahe

– 1/2 ruas lengkuas

– 1 kemiri sangrai

Cara membuat resep bumbu sop daging sapi dengan iga kuah kuning:

1. Haluskan semua bahan bumbu halus. Sisihkan.

2. Tumis daun bawang sampai harum.

3. Masukkan bumbu halus, daun jeruk, serai, kunyit, lada, dan ketumbar. Tumis sampai harum.

4. Masukkan iga, aduk rata.

5. Tambahkan air sampai iga menggenang.

6. Masak sampai kuah susut, cek rasa.

Baca Juga: Bingung Olah Daging Idul Adha? Yuk Masak Rendang..

sumber: liputan6.com