Warta21.com – Kegiatan Pemberdayaan Dosen UWP dalam mendorong Kapasitas usaha Produk kue di wilayah Kecamatan Sambikerep. Pada momen ini Mitra dalam kegiatan pengabdian ini adalah Ibu Endah Yulie Purwatie, selaku pemilik usaha aneka kue Aisyah Cake & Cookies yang berada di Jl. Bringin Harapan 1 No 3 Kelurahan Bringin, Kecamatan Sambikerep Kota Surabaya 60218.
Dalam kegiatan Program Pengabdian Masyarakat ini dipicu oleh Penghasilan mitra yang tidak menentu akibat alat produksi yang sudah mulai tidak berfungsi dengan baik (mixer), packaging produk yang kurang menarik, kue yang dijual masih monoton; mitra belum memanfaatkan media sosial; belum terdapat perhitungan catatan keuangan sederhana.
Dalam program PPM ini para Dosen UWP hadir dengan tujuan :
- Meningkatkan konsistensi produk dengan memperbarui alat mixer, packaging yang menarik, menambah varian produk kue yang kekinian;
- Memberikan Arahan Memanfaatkan media sosial untuk memasarkan produk kue;
- Memberikan Arahan Melakukan pencatatan laporan keuangan sederhana
Program Pemberdayaan Masyarakat yang digunakan dalam kegiatan PPM ini meliputi: Pendampingan penggunaan mixer standing, pendampingan cara packaging, memberikan pelatihan diversifikasi produk dengan menambahkan variasi rasa dalam aneka jenis kue. Selain itu kegiatan PPM yang di adakan oleh Tim Dosen UWP dengan
Ketua
Dr. Khubbi Abdillah, SE, M.SE.
Anggota
Agus Sarwo Edi, SE, M.SEI.
Aminatuzzuhro, SE, M.Si, M.Ak.
Memberikan pendampingan memasarkan produk melalui media sosial.
Dalam kegiatan PPM ini Tim Dosen UWP juga Memberikan pendampingan membuat pencatatan laporan keuangan sederhana sehingga hasil dari kegiatan ini terdapat peningkatan kapasitas produksi, peningkatan keterampilan mitra dan penambahan penghasilan mitra sebanyak 30%.
Dari beberapa metode yang telah dilakukan oleh tim PPM kepada pelaku usaha aneka kue yang dimiliki Ibu Endah Yulie Purwatie dengan pendekatan edukasi secara bertahap.
Dengan demikian, diperoleh hasil target luaran sebagai berikut:
Pertama, mitra UKM telah memahami bagaimana mengoperasikan dan pemeliharaan mixer standing agar adonan kue menjadi lebih cepat. Selanjutnya, Tim PPM memberikan edukasi tentang pelatihan diversifikasi produk dengan menambah variasi rasa dalam kue chiffon, kue bomboloni, dan kue labu cheese cream. Selain itu, mitra dapat memahami pentingnya labelling dan packaging yang menarik agar memberi kesan yang positif bagi konsumen yang akan membelinya.
Kedua, dengan melakukan edukasi secara bertahap dan pendampingan kepada mitra dapat memasarkan penjualan kue dengan memanfaatkan media sosial sehingga didapatkan peningkatan penghasilan sebesar 30 persen.
Ketiga, edukasi dan pendampingan tentang pencatatan pembukuan sederhana sehingga mitra dapat mengetahui perkembangan keuangan dari usaha kue yang dimiliki dengan baik.
