Warta21.com- Gudeg salah satu makanan khas Yogyakarta yang cukup populer. Sajian nangka muda dengan dimasak, rasanya bikin kangen ingin menyantap gudeg.
Daripada harus membelinya, kamu bisa membuatnya di rumah dengan mudah. Bahan-bahan yang digunakan juga sederhana.
Penasaran gimana resep gudeg nangka? Simak resepnya di bawah ini!
Gudeg Nangka
Bahan-bahan:
- 250 gram nangka muda
- 5-6 butir telur
- 2 batang serai, geprek
- 2 kantung teh celup (pengganti daun jati)
- 5 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 1 ruas lengkuas
- 100 gram gula merah, sisir
- 1 sdm kecap manis
- 150 ml santan kental
- 500 ml air
- Secukupnya garam dan penyedap
Bumbu Halus:
- 3 buah bawang merah
- 5 buah bawang putih
- 1/2 sdt ketumbar
Cara membuat:
- Rebus telur hingga matang, kupas. Sisihkan.
- Rebus nangka untuk menghilangkan getahnya hingga matang, tiriskan.
- Siapkan bumbu halus, masukan daun jeruk, daun salam, sereh, lengkuas hingga harum dalam wajan. Kemudian masukan nangka, tambakan air, gula merah, santan dan kantung teh celup. (Jangan terlalu sering di aduk agar kantung teh gak rusak) masak hingga air menyusut.
- Setelah air menyusut masukan telur tambahkan garam, penyedap dan kecap secukupnya, test rasa. Untuk taste gudegnya di sesuaikan dengan selera bisa sedikit berkuah atau kering.
Selamat Mencoba!
Baca Juga: Resep dan Cara Membuat Sate Klopo Khas Surabaya
Silahkan berkomentar
